苦瓜瘦肉汤含有蛋白质，苦瓜瘦肉汤的脂肪含量非常低，夏季喝苦瓜瘦肉汤，能够为人体补充营养，还能够起到非常好的减肥作用。

鸡蛋花苦瓜瘦肉汤

主料：鸡蛋花25克，扭肚藤25克，苦瓜500克，瘦肉200克。

辅料：盐适量。

鸡蛋花苦瓜瘦肉汤的做法

1、苦瓜开边去瓤，清洗干净，切成片状。

2、瘦肉切成片状。

3、鸡蛋花、扭肚藤分别清洗干净。

4、鸡蛋花、扭肚藤盛于干净的纱布袋内，扎好袋口。

5、沙锅内加入适量清水，大火煮沸，放入以上全部材料。

6、然后改用中火煲1小时，加盐调味即可。

选购技巧

1、如果苦瓜外形像大米粒并且两头尖尖，瓜身较直，则说明苦瓜的质量比较好。

2、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜，这样的苦瓜肉厚，反之则瓜肉较薄。

3、苦瓜的颜色大多是翠绿色的，也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄，则不宜购买，不是老的就是枯的、放置时间长的。

苦瓜的作用

苦瓜因其味苦而得名。其味别具清香，用鲜瓜作菜可促进食欲，帮助消化。夏季暑热，炒熟的苦瓜，不易变馊。现代研究发现，苦瓜主要含苦瓜甙、豆...[更多]

煲汤网小提示

辣椒和豆腐干能一起吃吗: 清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑

茄子和苦瓜能一起吃吗: 解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，也是心血管病人的理想菜蔬