砂锅鲫鱼蚕豆汤

材料：鲫鱼165克，蚕豆80克，香菜、姜片、葱段各少许

调料：盐、鸡粉、胡椒粉各2克，料酒5毫升，食用油适量

砂锅鲫鱼蚕豆汤的做法

1、用油起锅，倒入处理好的鲫鱼，再放入姜片、葱段，炒出香味。

2、淋上料酒，稍煎片刻，至鲫鱼两面稍稍变色，捞出待用。

3、砂锅注水烧热，放入鲫鱼、蚕豆，拌匀。

4、加盖，大火煮开后转小火煮10分钟。

5、揭盖，撒上盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀入味。

6、关火后盛入碗中，撒上香菜即可。

蚕豆的营养保健作用

蚕豆(胡豆)汉时从西域引人我国。其性味:甘、平、无毒。归脾、胃经。有健脾利尿等功效。生蚕豆的果实含有丰富的营养,每100克中约含蛋白质282克,...[更多]

煲汤网小提示

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蚕豆和枸杞能一起吃吗: 蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。