蔬菜鸡肉汤

材料：

鸡1只，

莲藕、土豆、青椒各适量，

姜片、蒜末、香菜叶各少许。

调料：

花椒、陈皮、山楂、大料、一香叶、红烧酱油、盐、冰糖、料酒各适量。

蔬菜鸡肉汤的做法

1、鸡洗净，切块；莲藕、土豆分别洗净，去皮，切片，泡在水里；青椒洗净，切块。

2、油锅烧热，先入花椒煸香后拣出，放入姜片、蒜末爆香，放入鸡块，煸炒至鸡皮表面微黄。

3、入料酒、红烧酱油、冰糖，加水没过鸡块，煮沸，放入陈皮、山楂、大料、香叶，转小火炖30分钟。

4、鸡肉软烂后入莲藕片、土豆片，调入盐，煮10分钟至蔬菜软烂。

5、入青椒块，改大火收汁，用香菜叶作装饰即可。

功效：温中补脾，清热凉血。

鸡肉的营养价值

从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23 3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1 2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人...[更多]

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