油菜鸡汤

材料：鸡腿300克，油菜150克，姜片20克，沙参30克。

调料：白砂糖、鸡精各1小匙，盐适量，鸡高汤2000毫升。

油菜鸡汤的做法

1、油菜洗净；沙参泡发，洗净。

2、鸡腿洗净，剁块，入沸水中汆烫，去除血污，冲净泡沫后沥干。

3、锅中倒入鸡高汤煮沸，放入姜片、鸡腿块和沙参，大火煮沸后改小火煮30分钟，加入油菜续煮15分钟，最后加入白砂糖、鸡精、盐调味即可。

功效：补气养血，清热养阴。

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