杂烩汤

材料：鸡心、鸡胗、鸡肝各75克，青椒、红甜椒块各25克，泡仔姜片15克，黑木耳5克，葱段、蒜片各适量。

调料：盐、胡椒粉、淀粉、料酒各适量。

杂烩汤的做法

1、鸡杂洗净，切成易入口的大小，用部分料酒、淀粉、胡椒粉抓匀，腌渍30分钟。

2、黑木耳用温水泡发，撕成块状。

3、油锅烧至九成热，下入葱段、蒜片爆香，加入鸡杂、泡仔姜一同炒匀，加水烧沸，放入黑木耳块及青椒、红甜椒块，转为中小火。待鸡杂煮熟后，加盐、料酒调味即可。

功效：补血益气，温中健脾。

鸡心的营养价值

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