鸡蛋卷饼

发布时间：2021-09-24 12:50:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

鸡蛋2个 面粉40克 盐一小勺 生菜4片 胡萝卜半个 猪肉50h 淀粉一勺 3人份

辅料 others

水50毫升 黑椒酱适量 白糖少许 酱油一勺

鸡蛋卷饼的做法

步骤 step

鸡蛋打散，加入面粉和一小勺盐搅匀成鸡蛋面糊。

步骤 step

猪肉洗净切成肉丝，加入一勺淀粉、一勺酱油、少许白糖、两勺黑椒酱腌制入味。

步骤 step

生菜叶切去底部，清洗干净备用。

步骤 step

胡萝卜去皮擦丝。

步骤 step

锅中放少许油，油热后倒入一半鸡蛋面糊，迅速摊开煎成蛋饼。

步骤 step

用上面相同的方法煎好第二块蛋饼。

步骤 step

锅内放油，先放肉丝炒至变色，再放胡萝卜丝炒熟，这样能让胡萝卜保持脆口。

步骤 step

蛋饼的一面均匀抹上黑椒酱。

步骤 step

横向铺开生菜叶，将肉丝和胡萝卜竖着铺在蛋饼的一侧。将蛋饼从放了肉丝胡萝卜的一侧卷起，饼尽量卷紧哦。

技巧 tips

煎蛋饼要注意火候，小火慢煎

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