葱香褐麦发面饼

发布时间：2021-09-24 12:14:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烙

口味 家常味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

褐麦粉400克 温水300克 3人份

辅料 others

盐少量 葱花适量 油适量

葱香褐麦发面饼的做法

步骤 step

用温水把酵母融化后和面，把褐麦粉和成面团揉光滑，温暖处饧发1小时，发两倍大。这是已经饧发好了的面团。做饼面团要和的柔软，揉面会有点粘手，可以手涂油或者蘸水来揉面

步骤 step

发好的面团简单揉匀团好

步骤 step

擀成大饼状，涂上一层油，撒上一层葱花，在适量撒点盐

步骤 step

卷起

步骤 step

分成10个小面剂子

步骤 step

每个面剂子抻长，在从一边向另一头卷起

步骤 step

卷好后把尾头压扁放在面卷下面，在直接压扁，依次做好

步骤 step

擀成1厘米厚的面饼

步骤 step

平底锅放油，放入擀好的面饼，小火烙

步骤 step

翻动，看到小饼变色，鼓起又落下就熟了

技巧 tips

褐麦粉属于超低筋粉了，伸展度很好，做饼建议面和的越软越好吃。

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