猪肉倭瓜馅水饺

发布时间：2021-09-24 11:27:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

倭瓜600克 猪肉400克 菠菜200克 小麦粉400克 3人份

辅料 others

油 10毫升 盐3克 生抽5毫升 老抽5克 白糖5克 料酒8毫升 胡椒粉5克 葱姜10克 芝麻油5毫升

猪肉倭瓜馅水饺的做法

步骤 step

倭瓜去皮去瓤洗干净

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将倭瓜擦成丝加少许盐杀杀水分

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菠菜摘洗干净

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菠菜入锅焯水后捞出沥干水

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挤出倭瓜汁用于和面，和好面团静置20分钟

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猪肉馅加油、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲

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菠菜切碎与挤出汁的倭瓜一起放到搅拌好的肉中再加盐、芝麻油、葱姜搅拌均匀作水饺馅

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静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮

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水饺皮上加馅料，前后片捏严包好水饺

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煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟即可捞出享用

技巧 tips

1、水饺馅依据个人偏爱添加。
2、倭瓜汁和面既增加面皮的营养，也令面皮更有韧劲，口感好，煮不破。
3、煮水饺要宽汤大火。

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