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[导读]：洋葱猪肉包的做法菜谱为您推荐大图正宗的洋葱猪肉包的家常做法，洋葱猪肉包的做法步骤图解，更多家常洋葱猪肉包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
面粉300克
水160克
酵母粉3克
猪绞肉200克
洋葱半个
5人份
辅料
others
十三香1小勺
玉米淀粉1勺
花椒水小半碗
鸡精适量
生抽适量
盐适量
黑胡椒粉1小勺
洋葱猪肉包的做法
步骤
step
1
制作步骤：
猪肉按照3肥7瘦的比例剁成肉末
花椒提前用少量的开水泡一下，让花椒味泡出来
花椒水放凉后，分次加入到肉末里面，用筷子顺一个方向搅打，直到水都被肉吸收进去了
洋葱切成小丁
加入到肉末里，加入所有的调料
再次搅拌均匀就可以了。（喜欢香葱的，也可以加一点进来拌好）
步骤
step
2
酵母粉放入小碗里，加入1小勺糖和60g的水，搅拌融化。加入到装有240g的面粉盆中
先用筷子搅匀后，用手和均匀就可以了
盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
发好了之后，再加入剩下的60g的面粉
再次揉匀，揉成光滑的面团
将面团分成40g一个的小面剂
步骤
step
3
取一个擀成中间厚边缘薄的圆形，加入肉馅
捏成包子形状
所有的做好，放进蒸笼里面，盖上盖子再次醒发30分钟左右。
发酵好了之后冷水入锅，中火蒸上16分钟左右，关火之后过3~5分钟再揭开盖子！
洋葱猪肉包的成品图
洋葱猪肉包的烹饪技巧
技巧
tips
1.这次和面采用了2次加面粉的方法。这样做的好处是包子蒸出来会比较松软，而且包陷的时候好操作；
2.第一次会和的很软，所以只用稍微揉下，混合均匀就可以了。第二次加入了面粉，面团就不粘手了，很好包；
3.由于第二次又加入了 新的面粉，所以最后的醒发时间一定要充分，差不多30分钟左右，如果气温低时间还要长一点！
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