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[导读]：褐麦红豆三角包的做法菜谱为您推荐大图正宗的褐麦红豆三角包的家常做法，褐麦红豆三角包的做法步骤图解，更多家常褐麦红豆三角包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
面包粉（中种面团）175克
牛奶（中种面团）120克
耐高糖酵母2克
面包粉（主面团）25克
褐麦粉（主面团）50克
白糖50克
红豆沙95克
黄油8克
4人份
辅料
others
盐1克
蛋液（刷表面）5克
褐麦红豆三角包的做法
步骤
step
1
准备面团的原料：面包粉和牛奶、耐高糖酵母。牛奶与耐高糖酵母混合静置几分钟，将酵母水与面包粉混合揉成面团，置冰箱冷藏室发酵约10个小时。
步骤
step
2
主面团的原料：中种面团、面包粉、褐麦粉、鸡蛋、红豆沙、盐、黄油、白糖
步骤
step
3
将除了盐和黄油之外的食材放入面包桶中，启动和面程序
步骤
step
4
当面团成形时，加入盐，继续和面
步骤
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5
面团稍有筋性时，加入黄油，继续和面
步骤
step
6
面团变得光滑有弹性时，取出面团整理成圆形，置盆中放温暖处发酵。花形面包不需要揉出手套膜的
步骤
step
7
面团发酵至原来的2倍大时，用手指戳一下，洞口不回缩不塌陷即发酵完成
步骤
step
8
面团排气后分成九个小面团，再静置5分钟
步骤
step
9
取出一个小面团，先整理成三角形并压扁
步骤
step
10
用擀面杖将三个角分别擀长
步骤
step
11
取红豆沙放在面片的中心处
步骤
step
12
将三个角分别叠压在一起，再将封口处捏紧即成三角包，将其余的面团依次做好
步骤
step
13
三角包置于烤盘上，放入烤箱发酵档，烤箱底部放一碗开水进行发酵
步骤
step
14
40分钟，三角包发酵完成，刷上蛋液，烤箱预热上火180度，下火175度，预热完成后，将烤盘置于烤箱中，上火180度下火175度，烤制10分钟，表面上色金黄色并很均匀，取出晾凉即可
步骤
step
15
好吃的豆沙三角包做好啦
步骤
step
16
成品
褐麦红豆三角包的成品图
褐麦红豆三角包的烹饪技巧
技巧
tips
1、烤箱温度的设置，根据自家的特性设定。
2、面粉的吸水性不同，方子中的液体量作参考。
3、我用的豆沙馅是买的成品。
4、花式面包不需要揉出手套膜。
5、烘烤的最后几分钟，要看住烤箱，视上色情况加盖锡纸，防止颜色过深。
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