小白菜软饼

发布时间：2021-09-24 08:39:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

小白菜500克 面粉半碗 3人份

辅料 others

蒜3瓣 生抽1勺 香油少许 精盐0.5小勺 油适量

小白菜软饼的做法

步骤 step

绿色的小白菜择好洗净

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入开水锅烫软后捞出沥水

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切碎，放到一个大碗里

步骤 step

加一把面粉，用筷子调成很软的菜面糊，这个糊要软但不能是流动状态。不用加水，用小白菜自身的水分足矣

步骤 step

平底锅放少许油，用勺子舀一小勺面糊，压平压薄，小火煎。整个过程无需直接用手

步骤 step

两面煎熟即可

步骤 step

把蒜切成末，加少许盐、生抽、香油和清水，调成料汁儿

步骤 step

饼非常柔软，主要成分是菜，维生素含量极高。蘸着料汁儿食用，真心美味

技巧 tips

这是基础做法，可以根据喜好添加鸡蛋

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