糯米红豆饼

发布时间：2021-09-24 03:04:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

红薯2个 糯米粉200克

辅料 others

白糖1勺 白芝麻10克 水20克

糯米红豆饼的做法

步骤 step

食材都准备好

步骤 step

红薯洗干净后，放入蒸锅中蒸熟

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将蒸熟的红薯去皮后，放在大碗中，用勺子将它压成泥，糯米粉倒进去

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加入白糖，搅拌均匀，加入20克水，揉成面团

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将面团分成小份，揉圆

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将小圆团稍微压扁，放入刷了油的电饼铛里，将表面刷少许水，撒上白芝麻

步骤 step

小火煎至两面金黄，装盘即可食用

技巧 tips

1、红薯去皮后切块再进行蒸制，可以缩短烹饪时间，而且红薯更容易压成泥。
2、红薯和糯米粉的比例一般为2：1，如果喜欢劲道的口感，也可以适当增加糯米粉的量。
3、煎的时候注意勤翻面，否则容易煎糊。

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