西红柿鸡蛋蔬菜面

发布时间：2021-09-30 00:57:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

面条(煮)500克 鸡蛋两个 西红柿1个 2人份

辅料 others

蔬菜1颗 酱油2匙 盐2茶匙 葱2棵 香菜2棵 色拉油20克 花椒粉适量 辣椒油2匙

西红柿鸡蛋蔬菜面的做法

步骤 step

准备好所有食材，蔬菜洗净，西红柿切块（建议西红柿多一点），葱和香菜切沫备用

步骤 step

鸡蛋煎好备用

步骤 step

用色拉油把西红柿炒香，铲子按压炒出汁，加适量盐起锅备用

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烧水，水开时下面

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面条煮软时放入蔬菜

步骤 step

在烧水和煮面的时候把酌料配好，我用了最简单的盐、酱油、花椒

步骤 step

蔬菜焯一下就可以装进碗里了，加半碗面汤

步骤 step

待面条煮好捞出，铺上煎好的鸡蛋、西红柿，洒上葱和香菜就可以啦~ 最后我放了辣椒油，喜辣嘛，不喜欢的朋友可以不加哦

技巧 tips

1、西红柿大一点的一个可以做两人份，小一点的可以做两个，份量稍微多一点比较爽口哦，炒的时候多压些汁出来
2、鸡蛋的煎法可以根据自己的喜好，我比较喜欢嫩一点的
3、蔬菜可以自己随意搭配哈
4、面条我用的是超市买的一般的面条，各种酌料的份量就要自己衡量了

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