牛肉夹饼

发布时间：2021-09-29 17:08:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

夹饼适量 牛肉300克 青辣椒2个 3人份

辅料 others

植物油适量 盐适量 生抽5克 番茄酱2克

牛肉夹饼的做法

步骤 step

食材：牛肉夹饼青辣椒香葱植物油盐小苏打香油酱油淀粉西红柿酱

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把牛肉去掉筋膜，横切成小丁

步骤 step

用淀粉小苏打，酱油香油拌匀腌制10分钟

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把青辣椒切小丁，香葱切末

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把夹饼用蒸锅加热

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热锅凉油，油热5层，加腌制好的牛肉丁，快速炒散

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加辣椒丁

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盐翻炒均匀

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再加少许西红柿酱翻炒

步骤 step

加香葱末

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尝味出锅，装盘时，一圈摆上夹饼

技巧 tips

横切牛肉竖切猪，就是说牛肉要横着肉的纹路切。腌制牛肉时放入少许小苏打和油，会使牛肉滑嫩易嚼。不可久炒

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