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[导读]：蜜豆墨西哥咖啡面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的蜜豆墨西哥咖啡面包的家常做法，蜜豆墨西哥咖啡面包的做法步骤图解，更多家常蜜豆墨西哥咖啡面包怎么做好吃的窍门分享就来美
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
面包粉300克
咖啡粉10克
酵母(干)3克
细砂糖36克
盐4克
奶粉12克
鸡蛋50克
水150克
黄油30克
4人份
辅料
others
蜜豆适量
：咖啡墨西哥酱适量
蜜豆墨西哥咖啡面包的做法
步骤
step
1
将除黄油外的材料放进面包机里，按下“和面程序”功能，搅拌至面团光滑
步骤
step
2
将除黄油外的材料放进面包机里，按下“和面程序”功能，搅拌至面团光滑
步骤
step
3
将面团搅拌至能拉出薄膜状
步骤
step
4
将搅拌好的面团用保鲜膜覆盖，在室温下进行基础发酵
步骤
step
5
当面团发酵至原来的2.5倍大，结束基础发酵
步骤
step
6
将面团分割成9个小面团，滚圆松弛15分钟
步骤
step
7
将松弛后的面团擀成圆形，翻面放入蜜豆，收紧口
步骤
step
8
将小面团放在烤盘上，放入CO-4502选择发酵功能进行最后发酵
步骤
step
9
当小面团完成最后发酵，挤上咖啡墨西哥酱
步骤
step
10
将小面团放入180度预热好的烤箱中层，上下火烘烤15分钟
蜜豆墨西哥咖啡面包的成品图
蜜豆墨西哥咖啡面包的烹饪技巧
技巧
tips
附咖啡墨西哥酱制作：
材料：黄油60克，细砂糖60克，蛋液50克，低筋面粉60克，咖啡粉10克，咖啡酒几滴。
做法：
1、室温下软化的黄油加入砂糖。
2、用打蛋器打发，打发至颜色表浅，蓬松状。
3、分3次加入蛋液。
4、每次蛋液都充分打匀。
5、筛入低筋面粉.
6、搅拌均匀。
7、加入咖啡粉。
8、然后加入咖啡酒。
9、再次搅拌均匀。
10、放入裱花袋里，备用。
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