酸辣米粉

发布时间：2021-08-31 10:00:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 酸辣味

时间 5分钟

难度 初中水平

主料 main

酸豆角两根 米粉60克 肉末30克 1人份

辅料 others

花生油30克 生抽5克 蚝油5克 料酒5克 辣椒酱两勺 葱花1克

酸辣米粉的做法

步骤 step

先把食材备好。酸豆角放入清水中浸泡5分钟，再切成小段；肉末用生抽、蚝油、料酒拌匀，腌制5分钟。

步骤 step

把米粉装入大碗中，倒入热开水浸泡5分钟，再过凉。

提示：粉类不同，浸泡的时间也不一样，大家要灵活掌握。先把米粉浸泡好，煮的时候不会糊汤。

步骤 step

起油锅，放入肉末炒匀。

步骤 step

接着放入酸豆角炒香。

步骤 step

放入辣椒酱炒出红油后，倒入一碗清水烧开，放入米粉煮一分钟。

步骤 step

熄火，撒入葱花，即可出锅享用。

提示：觉得不够酸的可以再加一点点醋，水要多放点，汤汁特别好喝。

技巧 tips

这道家常做法的酸辣粉，简单又好吃，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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