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[导读]：自制豆腐脑的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制豆腐脑的家常做法，自制豆腐脑的做法步骤图解，更多家常自制豆腐脑怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
黄豆200克
水1800毫升
内酯1包
5人份
辅料
others
香菜2颗
榨菜1小包
蒜苔2根
即食紫菜适量
凉拌酱油适量
香醋适量
白糖适量
香油适量
自制豆腐脑的做法
步骤
step
1
黄豆浸泡4个小时左右，夏天不需要泡时间长哦。
步骤
step
2
倒入豆腐机内，加入1800ml水。
步骤
step
3
开启“内脂豆腐”菜单，开始做豆浆。
步骤
step
4
把一包内脂豆腐王倒入豆腐盒中，位于冲浆处下方的位置。
步骤
step
5
豆浆做好后会自动冲浆完成程序
步骤
step
6
静止20分钟即成豆腐脑，筷子插入不倒状态即可。
步骤
step
7
豆腐脑盛入碗中
步骤
step
8
8、配上油炸黄豆、榨菜丁、紫菜、香菜、凉拌酱油、香醋等佐料即可食用。喜欢吃辣可以放入辣椒酱哦！
步骤
step
9
油炸黄豆的做法：黄豆浸泡3个小时沥干水分，放入冷油锅中小火慢炸至金黄即可，作凉拌菜吃非常不错。
步骤
step
10
10、做豆浆剩下的豆渣不能浪费，加入鸡蛋、香肠丁、芹菜碎做成豆渣饼也特别好吃。
步骤
step
11
营养豆渣饼
步骤
step
12
豆腐脑成品图
自制豆腐脑的成品图
自制豆腐脑的烹饪技巧
技巧
tips
1、冷水浸泡豆子，春夏季3-4个小时，秋冬季节4-8小时。
2、尽量不用陈黄豆，用农家新黄豆做出来的豆腐脑感最好。
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