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[导读]：蔓越莓椰香面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的蔓越莓椰香面包的家常做法，蔓越莓椰香面包的做法步骤图解，更多家常蔓越莓椰香面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
其它工艺
口味
奶香味
时间
数小时
难度
新手尝试
主料
main
高筋面粉350克（面包体材料）
奶粉20克（面包体材料）
糖50克（面包体材料）
盐2克（面包体材料）
鸡蛋1个（面包体材料）
牛奶90克（面包体材料）
淡奶油110克（面包体材料）
酵母3.5克（面包体材料）
黄油20克（面包体材料）
3人份
辅料
others
椰蓉馅料：椰蓉50克
椰蓉馅料：糖粉25克
椰蓉馅料：鸡蛋25克
椰蓉馅料：牛奶25克
椰蓉馅料：黄油25克
扫蛋液10克
蔓越莓椰香面包的做法
步骤
step
1
准备面包体所需材料
步骤
step
2
把除黄油以外的面包体材料放入面包机桶，启动欧式程序，15分钟后加入黄油
步骤
step
3
在面团工作期间，准备椰蓉馅，开始制作椰蓉馅
步骤
step
4
融化黄油加糖粉、鸡蛋、椰蓉、牛奶搅拌均匀
步骤
step
5
和面结束后进行第一次发酵至面团发到2-2.5倍大时，按暂停键，暂停程序
步骤
step
6
取出面团，排气，均匀分成三份，重新揉圆，松弛15分钟
步骤
step
7
用擀面杖擀成长方形
步骤
step
8
铺上椰蓉馅
步骤
step
9
沿长边卷起，尽量卷紧，卷成长筒状，捏紧一端
步骤
step
10
编成三股辫，捏紧两头并向下折
步骤
step
11
取出搅拌刀，把辫子放入面包机桶
步骤
step
12
按暂停键继续程序，进行二发，发酵8分满
步骤
step
13
发酵结束后，在表面刷蛋液，并把剩余的椰蓉馅撒在面包上，面包程序自动进入烘烤
步骤
step
14
程序结束后，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片就可以食用啦
蔓越莓椰香面包的成品图
蔓越莓椰香面包的烹饪技巧
技巧
tips
1、面粉一定要使用高筋面粉。
2、酵母要使用即发酵母粉；夏秋季节由于外界环境温度较高，面团发酵的比较充分，适当的减少酵母用量，还有尽量使用冷藏后的液体材料；春冬季节由于外界环境温度较低，面团发酵的不是特别充分，适当的增加酵母用量，还有尽量使用温暖的液体材料。
3、不同面粉及面粉不同批次，其吸水性不同，要适当的调整面粉和液体的比例，其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团。
4、我用的是PE8500W面包机，大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整配方比例。
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