粢饭糕

发布时间：2021-09-28 04:57:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

糯米150克 大米75克 3人份

辅料 others

油250毫升 盐1小勺 杂蔬25克 鸡精1小勺 细香葱1根

粢饭糕的做法

步骤 step

糯米最好提前浸泡一晚上，大米提前浸泡一小时左右即可
将混合后的米倒入电饭煲中，我还加了点杂蔬

步骤 step

加了点盐
加水至略高过米粒（比平常烧饭的水要少一些）

步骤 step

米饭煮好后搅松

步骤 step

我加了点葱花和鸡精一起搅拌均匀
找一个方型盒，铺上保鲜膜

步骤 step

将米饭放进去稍稍压平，表面平整就可以

步骤 step

完全冷却后放入冰箱冷藏一晚上定型
取出后切成适当的大小

步骤 step

我用了个小锅，等油6成热，放入粢饭糕

步骤 step

炸四面金黄色捞出用厨房纸吸油，即可

技巧 tips

炸制的口感受和样子更好，但比较费油，建议用小锅
煎制的话找一个小的平底锅，倒入比炒菜略多的油，煎到表面金黄就可以了。

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