食美粥-营养粥系列|“香菇鸡丝粥”砂锅炖

发布时间：2021-09-27 22:41:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 90分钟

难度未知

主料 main

大米80克 糯米20克 香菇5朵 鸡胸肉100克 生姜10克 料酒5克 盐适量 葱花少许 3人份

辅料 others

清水1100毫升

食美粥-营养粥系列|“香菇鸡丝粥”砂锅炖的做法

步骤 step

先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。
\n香菇用温水泡半小时（最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味。）

步骤 step

倒入盐、料酒腌制鸡胸肉10-15分钟

步骤 step

将生姜切末，香菇切丁

步骤 step

砂锅中加入清水1100ml，大火烧开。放入泡好的大米、撕好的鸡肉、姜末大火烧开，转小火熬煮30分钟。

步骤 step

放入香菇丁继续熬煮10分钟左右，最后放入盐和葱花，搅拌均匀即可。

技巧 tips

好粥是熬出来的

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