两掺面红枣馒头

发布时间：2021-09-27 22:37:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

小麦粉1000克 玉米糁150克 红枣100克 5人份

辅料 others

酵母粉3克 清水适量

两掺面红枣馒头的做法

步骤 step

小红枣洗净，提前两小时泡上。

步骤 step

小麦粉，玉米糁，酵母粉加清水和成不太硬的面团，要比平时做馒头时和的面要软一些。

步骤 step

和好的面团饧发。

步骤 step

面发饧发好了。

步骤 step

小枣泡发去核切小块。

步骤 step

切好的枣块放入发好的面团中。

步骤 step

不用加水和面，和到一块儿。

步骤 step

上案板揉面，分剂，揉成馒头。

步骤 step

做好的馒头需要二次发面。

步骤 step

天气温度高约半小时，馒头发好，上锅蒸。

步骤 step

开锅后约30分钟就做熟了。很香甜的一款枣馒头。

技巧 tips

1、玉米糁不能加太多了，这样做出来松软一些。
2、小枣很甜，不用加糖。

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