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[导读]：猪肉白菜水饺的做法菜谱为您推荐大图正宗的猪肉白菜水饺的家常做法，猪肉白菜水饺的做法步骤图解，更多家常猪肉白菜水饺怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
五花肉750克
白菜2500克
牛肉350克
面粉1000克
5人份
辅料
others
姜20克
食盐3勺
蒜20克
五香粉1勺
花椒油20克
浓汤宝1块
芝麻油10克
淀粉10克
生抽2勺
老抽1勺
水640克
猪肉白菜水饺的做法
步骤
step
1
去皮五花肉750克、牛肉350克，猪肉和牛肉混合做饺子馅口感会特别香，但是如果您不喜欢也可以不用牛肉，换成等量五花肉即可，牛肉选牛里脊或是牛腿肉
步骤
step
2
大白菜5斤，因为白菜还会出水，所以5斤的量不多
步骤
step
3
猪肉和牛肉剁碎
步骤
step
4
然后将两种肉混合一起后加入切好的姜末20克、蒜末20克、花椒油20克、芝麻油10克、食盐1勺、五香粉1勺、浓汤宝一块、淀粉10克加少许清水调，搅拌均匀
步骤
step
5
白菜清洗干净剁碎后用蒸笼布包住，使劲攥几下，尽量捏除白菜里的水分
步骤
step
6
全部剁好的白菜
步骤
step
7
生抽2勺、老抽1勺
步骤
step
8
将攥干水分的白菜和肉馅混合，加入生抽2勺、老抽1勺、食盐2勺，搅拌均匀
步骤
step
9
1000克面粉加入640克清水揉成面团，盖上盖子让面团松弛30分钟
步骤
step
10
松弛好的面团取一小部分揉圆，然后用双手的大拇指从面团中间插进去，然后双手五指交叉着捏，如图形状
步骤
step
11
然后将面切成小面剂子
步骤
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12
擀成饺子皮
步骤
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13
包入馅料
步骤
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14
从中间捏住
步骤
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15
拉起一边的三分之一处向上提拉捏住
步骤
step
16
同样的动作，捏第二个褶
步骤
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17
一边捏3个褶
步骤
step
18
捏好的饺子如图
步骤
step
19
烧一大锅开水，水烧开后放入饺子，饺子下锅后立马用勺子轻轻推几下，以免饺子皮粘在锅底上，然后盖上盖子，再次烧开后，该小火，大概4分钟的时间，看到饺子圆鼓鼓的就差不多熟了，我煮饺子从不添加冷水，只是开锅后，小火即可
步骤
step
20
准备一叠醋，醋里滴上几滴芝麻油，这样的饺子醋味道会更好
猪肉白菜水饺的成品图
猪肉白菜水饺的烹饪技巧
技巧
tips
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