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[导读]：酸奶软欧面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸奶软欧面包的家常做法，酸奶软欧面包的做法步骤图解，更多家常酸奶软欧面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
新良软欧面包粉300克
酸牛奶60克
水120克
白糖24克
黄油20克
2人份
辅料
others
盐3克
水5克
酵母粉3克
桂圆肉适量
碧根果适量
酸奶软欧面包的做法
步骤
step
1
除酵母、5克水、桂圆肉、碧根果外所有材料（包括黄油）放入面包桶；
步骤
step
2
启动“和面”程序揉成均匀的面团（约10分钟）；
揉均匀就行，不用揉太久；
步骤
step
3
用保鲜膜把面包桶一起包起来放至冰箱冷藏一小时；
步骤
step
4
酵母+5克水混合至酵母融化；
步骤
step
5
取出冷藏的面团，抹上融化的酵母；
步骤
step
6
启动“和面”程序，揉至可拉起大片薄膜（约15分钟）；
步骤
step
7
盖好保鲜膜发酵至两倍大；
步骤
step
8
按压排气，分成两份，盖保鲜膜松驰15分钟；
步骤
step
9
擀成长方形，底部压薄，放入提前泡软的桂圆肉和碧根果；
桂圆肉提前用温水泡软擦干水份；
碧根果提前用烤箱150度烤10分钟烤香；
步骤
step
10
自上而下卷成圆柱形；
步骤
step
11
依次做好两个，放入铺有油纸的烤盘；
步骤
step
12
放烤箱（内放一碗热水）发酵至两倍大；
步骤
step
13
表面筛层面粉，用刀片割口
步骤
step
14
放入200度预热好的烤箱中下层，20分钟左右（时间自行调整）；
酸奶软欧面包的成品图
酸奶软欧面包的烹饪技巧
技巧
tips
1.面粉可以直接用高筋面粉，不同吸水性不同，根据自己面粉属性调整水量（这个量这个面团偏湿一点）；
2.第一次揉面的时候黄油一起切小块放进去即可；
3.嫌麻烦可以用直接法和面，做软欧不用揉出手套膜；
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