椒盐味烤馒头

发布时间：2021-09-27 08:00:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 椒麻味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

面粉200克 水100克 3人份

辅料 others

盐3克 花椒1茶匙 猪油一小勺 安琪干酵母2克

椒盐味烤馒头的做法

步骤 step

称好面粉，加入盐，花椒，猪油

步骤 step

用水将酵母融化加入面粉拌匀，揉成团，盖上湿布发酵至2倍大

步骤 step

再揉面团，排出大气泡，擀成长条，切成小剂子

步骤 step

将剂子搓成团（想要什么形状请自我发挥，大小也不做特殊要求，均匀就好^_^），放温暖处发酵至两倍大

步骤 step

发酵至两倍大后再入烤箱烤制，200度，烤20分钟就可以啦

技巧 tips

1.建议大家加水的时候酌情慢慢的加，视自家的面粉吸水程度来加，以免面团太软。
2.剂子大小和形状可以依据自己心情来，不过记住烤制时间也要相应增减哈。一般看到表面烤到金黄就可以了，没有把握的话可以拿一个出来尝尝是否达到你想要的口感，视情况增加时间。

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