黄豆花生猪蹄汤

发布时间：2021-09-27 02:17:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

猪脚2只 花生80克 黄豆80克 姜1块 八角1个 香叶2片 小葱适量 2人份

辅料 others

料酒3汤勺 盐2茶匙

黄豆花生猪蹄汤的做法

步骤 step

花生和黄豆提前放入清水中浸泡2小时。

步骤 step

可以用盐擦在猪脚表面除去杂质，用镊子拔掉猪毛。

步骤 step

猪脚冷水下锅，放进4片姜、1个八角、1片香叶。

步骤 step

开大火煮开后除去浮沫再用温水冲泡一遍。

步骤 step

将猪脚放进高压锅中，放进花生、黄豆、3片姜、1片香叶，接着倒入热水和3汤勺料酒没过猪脚即可。

步骤 step

大火煮到上气后，小火煮30分钟，关火放气后放2茶匙盐（视自己情况定）

步骤 step

可撒上葱花点缀

技巧 tips

如果使用汤锅炖煮的话时间大概是3个小时

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