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[导读]：黑米花卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的黑米花卷的家常做法，黑米花卷的做法步骤图解，更多家常黑米花卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
中筋面粉200克
黑米粉100克
纯净水150克
3人份
辅料
others
植物油少许
小葱适量
盐少许
黑米花卷的做法
步骤
step
1
把面团的材料一起放入面包机，和面20分钟，发酵至两倍大，然后揉搓出面团内的气泡，直至面团光滑。
步骤
step
2
用擀面杖尽量擀成长方形。
步骤
step
3
撒上少许盐，油，涂抹均匀，再撒上葱花，再次摊匀。
步骤
step
4
从一个方向朝另一方向叠成长条。
步骤
step
5
然后切成均匀的小段。
步骤
step
6
取出2段叠加，用一根筷子，在中间压下去。
步骤
step
7
抽出筷子，稍微松弛1-2分钟。
步骤
step
8
用手捏住2头，轻轻拉扯一点点距离，绕一下，两头并到一起捏紧。
步骤
step
9
做好的花卷再次松弛十分钟后放入蒸锅，盖上盖子。（松弛的时间需要根据季节调整）
步骤
step
10
大火蒸，当出现水蒸气后15分钟即可。（这里是电陶炉，明火可适当减低几分钟）
步骤
step
11
关火后，2-3分钟以后再缓缓打开锅盖。
步骤
step
12
然后要马上取出来哟，在蒸锅放太久，花卷底部会湿的。
黑米花卷的成品图
黑米花卷的烹饪技巧
技巧
tips
黑米面跟白米面的配比不是绝对的，2:1属于我个人的喜好。
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