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[导读]：黑米花卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的黑米花卷的家常做法，黑米花卷的做法步骤图解，更多家常黑米花卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
中筋面粉300克
黑米面粉20克
水160克
奶粉5克
酵母3克
辅料
others
小葱2根
盐少许
植物油少许
黑米花卷的做法
步骤
step
1
把中筋面粉、黑米面粉、水、酵母、奶粉一起放入面包机的桶内，启动MIX程序，和面20分钟。（没有MIX程序的面包机，直接选择和面的选项即可）
步骤
step
2
程序结束后，不要拿出来，直接在面包机内发酵至两倍大。（夏季直接在面包机内部发酵即可，冬季可以选择发酵程序进行发酵）
步骤
step
3
发酵完成后，取出面团揉搓至面团光滑,松弛十分钟。
步骤
step
4
简单的把面团压成均匀的长方形。
步骤
step
5
用擀面杖尽量擀成长方形。
步骤
step
6
撒上少许盐，油，涂抹均匀。
步骤
step
7
再撒上葱花，再次摊匀。
步骤
step
8
从一个方向朝另一方向叠成长条。
步骤
step
9
然后切成大小差不多的小段。
步骤
step
10
取出2段叠加摞在一起。
步骤
step
11
用一根筷子在中心位置压下去，然后抽出筷子，快手版小花卷就完成了。
步骤
step
12
把全部的花卷做好后，松弛十分钟。（冬季时松弛久一点，并且在松弛的时候记得盖上一块布哟）
步骤
step
13
把松弛好的花卷放入蒸锅，大火蒸，当出现水蒸气后12-15分钟即可。（这里是电陶炉，明火可适当减低几分钟）
黑米花卷的成品图
黑米花卷的烹饪技巧
技巧
tips
1.黑米面跟白米面的配比不是绝对的，根据个人的喜好调整即可。\n2.蒸花卷的时间不单是根据你的火力，还需要看你的花卷的大小来进行调整时间。\n3.花卷用的小葱，最好选择葱绿部分。
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