红薯花卷
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工艺
蒸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
红薯 150克
小麦粉400克
3人份
辅料
others
酵母粉适量
红薯花卷的做法
步骤
step
1
红薯洗干净,蒸熟去皮压成泥
步骤
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2
红薯泥中加小麦粉、酵母粉
步骤
step
3
和成面团醒发
步骤
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4
小麦粉加酵母粉和成面团醒发
步骤
step
5
两块醒发好的面团擀成长圆
步骤
step
6
红薯面片叠在纯小麦粉面片上,从一头卷起
步骤
step
7
将面卷切成段成花卷坯
步骤
step
8
花卷坯入冷水蒸锅蒸,先小火,开锅后再大火蒸出锅即可享用
红薯花卷的成品图
红薯花卷的烹饪技巧
技巧
tips
1、蒸双色花卷,面团不宜醒发的很充分。
2、蒸制时间以花卷熟为标准。
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