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工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
2小时
难度
新手尝试
主料
main
高筋面粉225克
低筋面粉55克
酵母3克
4人份
辅料
others
蛋液40克
牛奶130克
糖40克
盐2克
玉米油35克
豆沙馅160克
豆沙圈圈包的做法
步骤
step
1
所有食材入面包机桶，底部加入液体原料，上面加入高粉、低粉和酵母，启动面包机和面程序30分钟
步骤
step
2
面团揉好后，看一下面团的状态，有扩展性，可以撑出膜破口处呈现锯齿状态即可（不用完全扩展状态）
步骤
step
3
入温暖湿润处发酵至两倍大
步骤
step
4
取出排气，将面团平均分割成8份揉圆，松弛10分钟
步骤
step
5
豆沙馅分成20克左右的小球
步骤
step
6
取一面团按扁
步骤
step
7
包入一份豆沙馅
步骤
step
8
用虎口慢慢收口，依次做完
步骤
step
9
然后取其中一份擀成长方形、擀薄
步骤
step
10
用快一点的小刀划出均等的小条
步骤
step
11
从长边卷起
步骤
step
12
将接口处捏紧成圆形
步骤
step
13
依次做完摆入烤盘，入温暖湿润处二次发酵至两倍大
步骤
step
14
表面刷蛋液，烤箱180度预热
步骤
step
15
入烤箱中层，烘烤15-20分钟左右即可
豆沙圈圈包的成品图
豆沙圈圈包的烹饪技巧
技巧
tips
1、烤箱的温度和时间仅供参考，要根据自己家的烤箱脾气来调节。
2、牛奶可以换成水，要根据面粉的吸水量来调节。
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