南瓜红枣蒸糕

发布时间：2021-09-26 11:47:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 90分钟

难度 初级入门

主料 main

面粉200克 鸡蛋2个 南瓜200克 白砂糖20克 玉米油20克 水20克 酵母4克

辅料 others

红枣20颗

南瓜红枣蒸糕的做法

步骤 step

南瓜洗净削皮后切成小块放入锅中蒸熟，趁热后压成泥状

步骤 step

红枣洗干净去核要成小块

步骤 step

干净容器内打入鸡蛋，加入白糖，用电动打蛋器打发至花纹不易消失

步骤 step

酵母放入温水中溶化后倒入南瓜泥中搅拌均匀，倒入打发好的蛋糊中拌匀，加入面粉继续搅拌，最后倒入玉米油，全部拌匀后倒入模具中

步骤 step

在面糊上排放红枣片后包上保鲜膜放入温暖地进行发酵

步骤 step

待发酵到两倍大时，把模具放入冷水锅中开蒸

步骤 step

冷水上锅蒸30分钟关火，停2分钟后打开锅盖倒出模具倒扣晾凉脱模。美美的发糕切开就可能享用了

技巧 tips

1、鸡蛋一定要打发，这样发糕会涨发松软。
2、和面时液体量可自行调整。

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