砂糖鸡蛋饼干
[导读]:砂糖鸡蛋饼干的做法菜谱为您推荐大图正宗的砂糖鸡蛋饼干的家常做法,砂糖鸡蛋饼干的做法步骤图解,更多家常砂糖鸡蛋饼干怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
低筋面粉120克
鸡蛋2个
糖粉100克
黄油75克
3人份
辅料
others
酸奶10克
粗砂糖适量
砂糖鸡蛋饼干的做法
步骤
step
1
准备所有材料
步骤
step
2
黄油称好小切小块融化,加上糖粉,先用搅拌器拌均匀
步骤
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3
然后启动电动打蛋器搅打。冬天,这样打着实比较费力,耐心打,黄油会变成粗粒,如果实在还是不好打,这个时候可以加一勺酸奶进去,会比较容易些。把黄油打至蓬松。还有一个办法是先加一半糖粉先打,然后再加其它糖粉
步骤
step
4
分次加入蛋液,搅打均匀
步骤
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5
筛入低粉
步骤
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6
拌均匀
步骤
step
7
拌好的糊糊比较湿粘,有两种方法操作,一是放冰箱是冷冻后整形,二是用裱花袋直接挤。我用了裱花袋,直接剪开口就可以。烤箱180度预热
步骤
step
8
挤在烤盘中,表面撒上砂糖,我就是这里出了问题,一定要留足空间,文中的配方可以做两盘,我心急做成一盘了,挤在一起了。可以两个烤盘交替烤,也很方便的,普通烤盘记得铺上油纸
步骤
step
9
烤箱中层,180度15分钟
砂糖鸡蛋饼干的成品图
砂糖鸡蛋饼干的烹饪技巧
技巧
tips
1、此配方中的奶不是必须的,可以不加;
2、注意无论哪种整形方法,都要留足空间,避免饼干挤在一起;
3、烘焙时间和温度要以自家烤箱为准,注意观察饼干上色情况。
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