糖醋荷包蛋

发布时间：2021-09-25 14:56:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 酸甜味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡蛋3个 3人份

辅料 others

料酒1汤匙 白糖3汤匙 酱油2汤匙 醋4汤匙 水5汤匙 盐适量

糖醋荷包蛋的做法

步骤 step

先把所有调料混合成一碗汁备用。

步骤 step

煎锅少量油，小火，磕入鸡蛋

步骤 step

一面煎定型变色后，用铲子翻一面。同样定型变色即可铲出，里面的蛋黄不用煎熟。

步骤 step

锅里留底油，倒入事先调好的料汁，烧开

步骤 step

放入煎好的荷包蛋，小火煨半分钟左右。汤汁浓稠。即可出锅。留点汤汁拌米饭更好吃。

技巧 tips

汤汁不要收的太浓，留点拌饭。调料汁里加适量盐，味道会更好，但不要加多了。煎荷包蛋不用煎熟，定型即可。煨的时候，时间也不宜过长，半分钟至1分钟就好。

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