糖醋荷包蛋

发布时间：2021-09-25 07:21:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 酸甜味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

鸡蛋3个 3人份

辅料 others

洋葱圈3个 熟黑白芝麻适量 白糖1勺 白醋1勺 番茄酱4勺 生抽2勺 蚝油半勺 淀粉适量 清水适量 盐适量

糖醋荷包蛋的做法

步骤 step

洋葱一个从中间切开，切取几片中间最粗部分；

步骤 step

然后用手推出中间圆片，只留外圈的洋葱圈；

步骤 step

调碗汁：一勺白醋、一勺白糖、四勺番茄酱、两勺生抽、一勺蚝油和少许淀粉加适量清水调匀；

步骤 step

锅中放少许油，先将洋葱圈小火煎一下；

步骤 step

然后在洋葱圈中打入鸡蛋，小火煎一会儿后用手拈一点点盐均匀的洒在上面；（洋葱最好挑大个，鸡蛋尽量挑小个，我家只有个小号洋葱了）

步骤 step

鸡蛋煎至微黄后翻面，继续把另外一面也煎至微黄；

步骤 step

然后倒入调好的碗汁，烧至浓稠收汁，洒点熟的黑白芝麻，即可起锅；

技巧 tips

洋葱尽量挑大个的，鸡蛋也尽量挑小个的，这样能保证不浪费鸡蛋，成品也会更美观！

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