香菇青菜包
[导读]:香菇青菜包的做法菜谱为您推荐大图正宗的香菇青菜包的家常做法,香菇青菜包的做法步骤图解,更多家常香菇青菜包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
2小时
难度
初级入门
主料
main
普通面粉500克
辅料
others
色拉油3勺
食盐2小勺
鸡精3克
青菜300克
香菇100克
鸡蛋3个
绵白糖20克
酵母5克
香菇青菜包的做法
步骤
step
1
将绵白糖、酵母放盆内,加入清水溶化静置5分钟
步骤
step
2
将静置好的酵母水倒入面粉内,再加入适量清水拌成絮状,再揉成光滑的面团,用保鲜膜盖上放温暖处发酵
步骤
step
3
干香菇提前泡软,将泡软的香菇捏出水分,放入锅内,加入水、盐,小火煨煮15分钟,然后捞出沥水,切细
步骤
step
4
青菜洗净,放入开水内烫一下,然后捞起过凉,沥干水分,再把青菜切碎
步骤
step
5
鸡蛋加入少许盐打散
步骤
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6
锅内加油烧热,倒入鸡蛋滑熟,炒散
步骤
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7
锅中放入切细的青菜
步骤
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8
放入切细的香菇
步骤
step
9
锅中放入食用油,把油烧熟
步骤
step
10
放入鸡蛋,再加入盐、鸡精,搅拌均匀,把烧熟的油放入锅里搅拌均匀即可
步骤
step
11
面团发酵至两倍大
步骤
step
12
取出面团揉至光滑,再搓成长条,分成大小均匀小剂子,将小剂子擀成内厚外薄的面片
步骤
step
13
然后放上馅料
步骤
step
14
再捏起来,包成包子,依次做好全部
步骤
step
15
锅内加入凉水,放入包子坯饧60分钟,最后开大火蒸12分钟关火,不要打开盖子闷3分钟再打开
香菇青菜包的成品图
香菇青菜包的烹饪技巧
技巧
tips
1、青菜切碎后要用手挤出水分,以免拌成馅后出水;
2、蒸好的包子关火后,要闷3分钟后再打开锅盖,以免包子回缩。
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