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[导读]：馅饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的馅饼的家常做法，馅饼的做法步骤图解，更多家常馅饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉200克
红烧肉100克
莴笋1根
鸡蛋3个
葱2根
辅料
others
油适量
盐适量
鸡粉少许
胡椒粉少许
香油少许
馅饼的做法
步骤
step
1
面粉用大碗盛起，加上少量清水搅拌成雪花状（边加水边搅拌面粉）
步骤
step
2
揉成光滑的面团
步骤
step
3
用保鲜纸盖上，饧发20分钟左右
步骤
step
4
莴笋去皮切丝
步骤
step
5
红烧瘦肉用搅拌机绞碎，（春节做的红烧肉肥的部分大家都先吃了，剩下瘦肉会变得很硬，口感不好，到最后都倒掉，很可惜，可以变通一下，挑选出来洗净搅成美味的肉松）
步骤
step
6
葱洗净切粒，肉剁碎或搅成肉松
步骤
step
7
鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀
步骤
step
8
热锅，倒适量油，倒入鸡蛋，保持大火快速翻炒
步骤
step
9
炒成蛋花片，盛起备用
步骤
step
10
加少许油再次热锅，倒下菜心丝翻炒片刻，倒下肉松、少许盐、鸡粉、翻炒均匀
步骤
step
11
盛起，加上鸡蛋、少许胡椒粉、香油
步骤
step
12
搅拌均匀
步骤
step
13
工作台撒少许面粉，取出面团，用擀面杖擀薄
步骤
step
14
用一个碟子扣上，用力按住转一下，轻松取出圆形的饼皮。边角的面皮加进面团里再揉均匀，直至用完为止
步骤
step
15
摊开面皮，用勺子舀出馅料均匀铺好，做成大饺子形状，捏紧封口
步骤
step
16
平底锅放少许油加热，把馅饼放下小火慢煎，两面煎成焦黄色即可
步骤
step
17
铲起，切成你喜欢的形状，即可开动
馅饼的成品图
馅饼的烹饪技巧
技巧
tips
煎馅饼时不要放太多油，比平时煮菜用的量还要少些，这样煎出来的饼皮酥脆，又健康。家里没有肉松可以用少许瘦肉末代替，按自己喜好添加配料。
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