香煎西葫芦

发布时间：2021-09-25 14:15:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

西葫芦1个 鸡蛋1个 2人份

辅料 others

油适量 盐适量 面粉适量 白芝麻适量 沙拉汁1包

香煎西葫芦的做法

步骤 step

备齐材料，西葫芦洗净，注意要选择特别鲜嫩的小西葫芦

步骤 step

西葫芦去缔切片，瓤不要去掉哦，撒些盐腌制几分钟，不易时间过长，否则影响口感

步骤 step

鸡蛋打散搅拌均匀，腌制好的西葫芦片滚上面粉，注意薄薄一层即可

步骤 step

均匀的裹上一层蛋液

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两面均匀的蘸上一层芝麻

步骤 step

平底锅加入适量的油，码入沾裹蛋液、芝麻的西葫芦片小火两面煎熟

步骤 step

出锅装盘，另取小盘倒入沙拉汁，这是小朋友最喜欢的青柠檬味道。

技巧 tips

1、要选择小而嫩的西葫芦，保留瓜瓤，切片腌制时间约5-6分钟即可，时间长了影响口感。
2、面粉要薄薄的蘸一层，厚了不易挂上蛋液。
3、脾胃虚寒的人应少吃。

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