水煮花生米

发布时间：2021-09-25 13:17:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

花生米300克 4人份

辅料 others

盐适量 花椒2克 大料2个 小茴香5克 香叶3片 红萝卜1小块 芹菜小半根

水煮花生米的做法

步骤 step

准备好材料。

步骤 step

花生米清洗干净，加水浸泡12小时。

步骤 step

锅内加入适量水烧开。

步骤 step

加入所有调料，小火煮5分钟，激发调料香味。

步骤 step

放入浸泡好的花生米，不盖盖，小火慢煮5分钟。

步骤 step

准备一点红萝卜和芹菜切成粒，没有也没关系，可以不用。

步骤 step

另起锅加入水烧开，放一点点油，一点点盐。

步骤 step

先放胡萝卜。

步骤 step

再放芹菜，焯1分钟捞起。

步骤 step

和花生米一起，加入适量盐和香油搅拌均匀即可。

技巧 tips

1、花生米一定充分浸泡到涨发。
2、花生米下锅后一定不能盖盖煮，否则花生米煮出来口感不脆，不香，发绵。
3、调料一定要慢煮5分钟激发出调料的香味。
4、煮好后的花生米最好浸泡四个小时以上再吃容易进味。

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