这样做家常油饼,凉了也不硬。~家常油饼
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工艺
烙
口味
家常味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
面粉250克
3人份
辅料
others
盐1勺
色拉油适量
开水70毫升
冷水70毫升
这样做家常油饼,凉了也不硬。~家常油饼的做法
步骤
step
1
面粉放入盆中,加入一勺盐。
步骤
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2
一半面粉用开水和面
步骤
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3
一半面粉用冷水和面
步骤
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4
然后把面团揉均匀,醒发20分钟。
步骤
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5
醒发好的面团取出,擀成薄饼。
步骤
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6
上面均匀抹油
步骤
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7
然后叠被子一样叠起来
步骤
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8
叠成正方形。
步骤
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9
用擀面杖按压擀成面饼。
步骤
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10
电饼铛抹油放入油饼烙至
步骤
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11
两面各烙至2-3分钟金黄,饼熟
步骤
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12
取出切块食用。
这样做家常油饼,凉了也不硬。~家常油饼的成品图
这样做家常油饼,凉了也不硬。~家常油饼的烹饪技巧
技巧
tips
家常油饼好吃柔软,第一面要和的软一些,加盐可增加油饼柔韧口感。
第二,和面的时候用半烫面法,做出的油饼才会凉了也不硬。
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