卡通水晶饼

发布时间：2021-09-25 11:55:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

食油1茶匙 糯米粉70克 澄粉150克 细砂糖60克

辅料 others

小麦淀粉适量 清水225克 豆沙馅适量

卡通水晶饼的做法

步骤 step

将细砂糖，小麦淀粉，糯米粉过筛，并用筷子搅拌均匀

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加入一茶匙的食用油，拌均匀

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然后加入煮沸了的清水

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用筷子搅拌成絮状

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揉成光滑的面团

步骤 step

取一小撮，揉圆，压扁，放入豆沙馅

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向中间收紧

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在小麦淀粉里打滚一圈

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用小月饼模具印出饼坯

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另外用kitty模具印出饼坯

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用纸托装着（其实用吸油纸装更好，这种纸托会掉色的）

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锅里的水沸腾后，放入，蒸20分钟，焖10分钟即可

技巧 tips

面团滚了生粉后再印，容易脱模，但是蒸之前最好把生粉刷去，不然蒸出来会有白色的生粉，影响卖相哦！

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