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[导读]：胡萝卜面包卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的胡萝卜面包卷的家常做法，胡萝卜面包卷的做法步骤图解，更多家常胡萝卜面包卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
面包粉220克
3人份
辅料
others
无盐黄油22克
白砂糖30克
盐1克
酵母粉3克
全蛋液54克
胡萝卜汁104克
脱皮白芝麻适量
胡萝卜面包卷的做法
步骤
step
1
胡萝卜洗净切块，榨汁
步骤
step
2
胡萝卜汁、全蛋液放入面包桶内
步骤
step
3
放入面包粉，一角放盐，对角放糖，中间放酵母粉
步骤
step
4
安装好面包桶，启动imix程序揉面20分钟，加入软化的黄油
步骤
step
5
再次启动imix程序，继续揉15分钟。可以拉出很坚韧的薄膜
步骤
step
6
收圆面团，放入大碗内，盖保鲜膜发酵
步骤
step
7
室温发酵至2--2.5倍大
步骤
step
8
取出按压排气，分割为8等份，分别滚圆。盖保鲜膜松弛20分钟
步骤
step
9
取一份面团，搓成水滴状，按扁，擀开，可以一手把住底端，一手慢慢擀开
步骤
step
10
翻面、卷起来
步骤
step
11
底部粘紧
步骤
step
12
摆入烤盘内
步骤
step
13
放入烤箱，烤盘下面放一盘热水，发酵至原来的1.5倍大。预热烤箱，表面刷蛋水液，撒白芝麻
步骤
step
14
放入烤箱中下层，上火180度，下火185度，烘烤15--18分钟。上色满意后盖锡纸
步骤
step
15
面包出炉
胡萝卜面包卷的成品图
胡萝卜面包卷的烹饪技巧
技巧
tips
面包卷整形时，不要卷太松，会有空洞，也不要卷太紧，会影响发酵，烘烤时也容易膨胀开。
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