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[导读]：蔬菜卷饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的蔬菜卷饼的家常做法，蔬菜卷饼的做法步骤图解，更多家常蔬菜卷饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
面粉200克
沸水140克
盐一撮
油一勺
辅料
others
胡萝卜一个
黄瓜一根
土豆一个
火腿一根
花生酱一大勺
蔬菜卷饼的做法
步骤
step
1
将沸水冲入面粉中，用筷子快速划成絮状。
步骤
step
2
揉成团，覆盖，松弛20分钟
步骤
step
3
趁面团松弛的时候，准备菜，胡萝卜蒸熟
步骤
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4
土豆丝炒好
步骤
step
5
各种食材切成粗条备用
步骤
step
6
将松弛好的面团分成几份，稍微整圆
步骤
step
7
两个面团一组，将其中一个刷油，摞起来，用擀面杖擀成薄片
步骤
step
8
电饼铛刷油，将饼放进去，烙至出现鼓起的小泡时，翻面，两面都出现均匀的金黄色麻点时，即可出锅
步骤
step
9
将两张饼撕开分离，再盖上布或者放进锅里盖好锅盖，保温保湿，将剩下的全部做好
步骤
step
10
花生酱挤在煎好的饼上
步骤
step
11
处理好的各种配菜摆在上面，
步骤
step
12
卷起来即可
蔬菜卷饼的成品图
蔬菜卷饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、沸水烫面，做出的饼更软和。
2、开水烫过的面很容易熟，不要煎太久，时间长了导致水分流失，口感偏干。一般下锅后十几秒左右即可翻面，差不多一分钟就能做好两张。
3、烙好的饼趁热盖起来，热气可以让饼变软，口感更好。
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