酱香火腿蔬菜卷饼

发布时间：2021-09-24 06:56:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烙

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 高级厨师

主料 main

面粉200克 鸡蛋2个 火腿200克 生菜70克 2人份

辅料 others

甜面酱适量

酱香火腿蔬菜卷饼的做法

步骤 step

把面粉和成柔软的面团饧20分钟后搓成小条状。（面团要和的柔软，200克面粉我放了月120克的水量）

步骤 step

面团一分为二，每个擀成大薄饼状，不要厚了，薄了才好吃

步骤 step

煎烤机通电，选择火力全开，放入擀好的饼

步骤 step

看到饼微微变半透明状，打入一个鸡蛋

步骤 step

鸡蛋用木铲摊平，可以盖上盖子煎烤1分钟，到鸡蛋成型不会流动

步骤 step

翻动，鸡蛋面向下，在煎1分钟

步骤 step

涂上一层甜面酱

步骤 step

火腿和生菜提前备好

步骤 step

放入生菜和火腿，卷起

步骤 step

取出切半，或直接就吃皆可

技巧 tips

甜面酱的量根据个人的口味掌握，免得太咸。

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