蔬菜薄底披萨
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工艺
烘焙
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
西兰花250克
鸡蛋1个
马苏里拉奶酪38克
2人份
辅料
others
盐少许
玉米粒适量
火腿肠50克
披萨酱适量
蔬菜薄底披萨的做法
步骤
step
1
西兰花洗净掰成小朵
步骤
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2
放入料理机,搅成碎粒
步骤
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3
撒少许的盐拌匀
步骤
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4
微波炉高火2分钟加热至软
步骤
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5
晾至不烫手,然后尽量挤干西兰花的水分
步骤
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6
加入一个鸡蛋
步骤
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7
和切碎的马苏里拉奶酪拌匀
步骤
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8
倒入铺好油纸的烤盘,用勺子压平约2mm厚
步骤
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9
放入预热好烤箱,上下火均220℃、热风循环8分钟,芝士很快融化,大部分水分也烤出,形成结实的饼底
步骤
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10
火腿肠切片
步骤
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11
玉米粒煮熟
步骤
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12
烤好的饼底,取出抹上薄薄的一层披萨酱(喜欢自己动手做披萨酱的可以去参观一下:
http://www.meishij.net/zuofa/zizhifanqiejiang_23.html)
步骤
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13
撒上适量玉米粒和火腿肠
步骤
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14
表面撒马苏里拉奶酪丝
步骤
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15
表面用玉米粒和火腿肠做装饰
步骤
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16
放入预热好的烤箱,中层,210℃、烤10分钟左右即可(至表面芝士完全融化,局部出现漂亮的焦斑就好啦)
蔬菜薄底披萨的成品图
蔬菜薄底披萨的烹饪技巧
技巧
tips
1、烤制的温度和时间根据自家的实际情况调节。
2、饼底配方不用拘泥于西兰花,也可以用花椰菜或是其它蔬菜
3、花菜要尽量挤干水分,拌好的花菜饼底尽量压实,否则底会散,就没有颜值了。
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