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[导读]：自制烧麦的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制烧麦的家常做法，自制烧麦的做法步骤图解，更多家常自制烧麦怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
面粉200克
澄粉100克
五花肉250克
香菇150克
糯米150克
辅料
others
色拉油30克
盐4克
生抽2勺
老抽1勺
黑胡椒粉1勺
料酒2勺
白糖1勺
小葱4根
蚝油2勺
水适量
自制烧麦的做法
步骤
step
1
糯米洗净提前一夜泡发，香菇、五花肉备用
步骤
step
2
香菇洗净切末
步骤
step
3
糯米洗净后蒸熟
步骤
step
4
五花肉剁成肉末
步骤
step
5
锅中放适量油，肉末放进去炒
步骤
step
6
肉末颜色变白后加香菇末炒
步骤
step
7
翻炒均匀后加糖、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀后关火
步骤
step
8
将蒸熟的糯米饭倒进锅中
步骤
step
9
搅拌均匀
步骤
step
10
加小葱搅拌均匀
步骤
step
11
面粉、澄粉备好
步骤
step
12
加水搅拌成絮状
步骤
step
13
揉成光滑的面团
步骤
step
14
切成大小差不多的小剂子
步骤
step
15
擀成中间后边缘薄的圆形面片
步骤
step
16
放馅料
步骤
step
17
包好
步骤
step
18
放进垫了油纸的蒸格大火蒸上汽后再蒸8分钟左右即可
步骤
step
19
成品图
自制烧麦的成品图
自制烧麦的烹饪技巧
技巧
tips
如果没有烧麦皮可以买饺子皮擀薄一点也可以，不过自己做的皮加了澄粉透明度要好一些。
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