麻辣拌饺子

发布时间：2021-09-25 04:37:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 麻辣味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

速冻饺子18个 3人份

辅料 others

油泼辣子适量 生抽适量 香醋适量 花椒粉适量 大蒜2瓣

麻辣拌饺子的做法

步骤 step

主料：速冻饺子或者新鲜饺子15个
辅料：油泼辣子、大蒜、生抽、香醋或者陈醋、芝麻酱、花椒粉、香葱2根

步骤 step

大蒜切末，香葱切末，芝麻酱用香油调均匀，速冻饺子提前拿出来解冻一会，这样煮饺子不易破皮，汤锅加清水，大火烧开，下速冻饺子，加少许的盐一起更好，饺子更有韧劲，不易破皮

步骤 step

等饺子煮开以后，加两次凉水，再次煮开，开锅煮皮，盖锅煮馅，这是煮饺子的法则

步骤 step

看到饺子圆滚滚的飘起来，就说明饺子煮熟了，捞出来

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取一个小碗，加生抽和香醋、大蒜末、油泼辣子，花椒粉拌均匀，

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倒进饺子里面拌均匀

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再倒进调好的芝麻酱，拌均匀

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撒上白芝麻和香葱末即可上桌吃了，香辣开胃，酱香味浓，真是和热干面有一拼了。

技巧 tips

1、煮饺子不可煮的太挼了，这样拌出来不劲道好吃了
2、爱吃麻辣的，可以滴几滴麻油更美味

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