鱼香肉丝酱拌面

发布时间：2021-09-25 01:46:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

面条2块（拉面） 2人份

辅料 others

瘦肉55克 木耳(干)一把 鲜笋80克 青椒两个 盐一茶匙 酱油一茶匙 蚝油一茶匙 生粉一茶匙 米酒几滴 花生油一汤匙 蒜子两瓣

鱼香肉丝酱拌面的做法

步骤 step

所需食材（干木耳需提前半天左右泡发）

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把青椒，鲜笋，木耳，瘦肉切丝（瘦肉切丝后加入少量生粉，酱油，盐，米酒腌制几分钟）

步骤 step

调好生粉芡（生粉，水，盐，酱油，蚝油拌匀）

步骤 step

热锅下油，把拍扁的蒜子放进，加入肉丝爆炒数十秒

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加入木耳和鲜笋丝翻炒数十秒

步骤 step

再加入青椒丝炒几下

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加约两汤匙水焖一会

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加入调好的生粉芡

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拌匀翻炒几下即可，不要收汁太干

步骤 step

锅里烧开适量水，加少量盐，放进拉面煮熟

步骤 step

再捞进凉开水里过一遍

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把面条捞进碗里，加少量油拌匀。盛上鱼香肉丝酱即可

技巧 tips

1.干木耳需提前泡发。
2.煮好的面条过一遍凉开水，口感更好！

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