济南油旋

发布时间：2021-09-25 01:40:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 葱香味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

面粉250克 3人份

辅料 others

油30克 葱15克 面粉50克 盐2勺 温水140克

济南油旋的做法

步骤 step

主料面粉中加入温水，和成光滑的面团醒30分钟

步骤 step

用50克面粉、30克热油、葱调成油酥

步骤 step

面团分成均匀的几份

步骤 step

擀成长椭圆形

步骤 step

撒上一层盐，涂上油酥

步骤 step

对折，再抹上一层油

步骤 step

卷起，边卷边抻长

步骤 step

收口折入底部

步骤 step

揪去底部的面头

步骤 step

电饼铛或平底锅放油，揪面向上，放入锅中，用手摁扁，边按边旋转，直到厚度为7-8毫米的圆饼

步骤 step

等底部定型时翻面，煎到两面金黄

步骤 step

放入烤箱，200度烤5分钟

技巧 tips

面粉吸水量根据自家面粉添加

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