五香卤鹌鹑蛋

发布时间：2021-09-25 01:47:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺卤

口味 五香味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

鹌鹑蛋400克 4人份

辅料 others

盐8克 红烧酱油1勺 八角3个 桂皮1块 干辣椒3个

五香卤鹌鹑蛋的做法

步骤 step

先把鹌鹑蛋放入冷水中浸泡十分钟，清洗干净。

步骤 step

把大料准备好。三个辣椒只有微微辣，味道刚刚好，介意的可忽略，喜欢吃辣一点的小伙伴们可以多加几个哈！

步骤 step

把鹌鹑蛋和大料放入锅中，倒入少量清水。

步骤 step

倒入一勺红烧酱油。喜欢颜色深一点的可以多加两勺。

步骤 step

撒入盐，开中火卤煮10分钟，熄火，用小勺子敲碎蛋壳，再开小火卤煮10分钟即可。

步骤 step

把卤好的鹌鹑蛋倒入碗中，浸泡一晚上入味，吃的时候加热一下就好了。给小朋友吃的一定要加热一下，大人吃的就无所谓了。

技巧 tips

这道简单又好吃的卤蛋，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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