早餐--菠菜汁油条

发布时间：2021-09-24 19:20:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 家常味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

菠菜500克 面粉100克 鸡蛋1个 2人份

辅料 others

油20克 泡打粉10克 糖1克 盐1克

早餐--菠菜汁油条的做法

步骤 step

菠菜煮熟后直接放料理机打成汁加入面粉泡打粉盐糖鸡蛋拌匀揉成团醒发10分钟

步骤 step

然后分别擀成长方形用保鲜膜盖上放入冰箱冷藏一晚

步骤 step

早晨拿出来不要揉直接切条

步骤 step

然后两个一组重叠用筷子在中间压一下手捏着两端拉长些

步骤 step

锅中油温要高200度以上放入油条胚关小火用筷子翻滚着油条自然就蓬松起来了炸到金色捞出

步骤 step

沥干油口感有菠菜的清香不错

技巧 tips

做油条基本是晚上揉面醒发第二早晨做最好。菠菜煮熟后打成汁放入面粉泡打粉糖盐油鸡蛋拌匀醒发一晚，第二天炸出来效果很蓬松可口。如果要快速炸还要多放泡打粉加酵母这样醒发30分钟基本都可以。

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