茄汁肉丸饭

发布时间：2021-09-24 19:15:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡蛋2个 番茄1个 肉丸1盒 生菜5克 米饭60克 2人份

辅料 others

油 8克 糖6克 盐 2克

茄汁肉丸饭的做法

步骤 step

鸡蛋里加入盐打散。

步骤 step

锅里倒入油，倒入蛋液炒散，盛出备用。

步骤 step

番茄切丁，锅里倒入油，放入番茄炒香。

步骤 step

加入盐。

步骤 step

将室温放置的肉丸倒入。

步骤 step

小火盖上锅盖，让番茄出汁，将肉丸焖熟入味。

步骤 step

加少许糖后关火。

步骤 step

盘子里铺上生菜，将米饭倒扣在盘中，中间压出一个坑。

步骤 step

把番茄和肉丸浇在米饭中央，肉丸空隙间用鸡蛋填满。

技巧 tips

1.如果番茄没出多少汤汁，可以加少许开水。
2.加糖可以中和番茄的酸，让菜肴更好吃。
3.肉丸是珍妮珍馐的，网上可以买的。

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